Kursy gastronomiczne Jasło
Kucharz
1. Cel kursu
Celem szkolenia jest przygotowanie uczestników do pracy na stanowisku kelnera poprzez:
– zdobycie wiedzy z zakresu obsługi gości;
– nabycie umiejętności profesjonalnego serwowania potraw i napojów;
– poznanie zasad etykiety i savoir-vivre w gastronomii;
– przygotowanie do pracy w restauracjach, hotelach i firmach cateringowych.
2. Zakres szkolenia
Szkolenie obejmuje:
– podstawy pracy kelnera;
– techniki obsługi klienta;
– zasady serwowania dań i napojów;
– organizację pracy sali restauracyjnej;
– komunikację z gościem;
– współpracę z kuchnią i zespołem.
3. Program kursu
1. Wprowadzenie do zawodu kelnera
– rola i obowiązki kelnera;
– cechy dobrego pracownika obsługi;
– organizacja pracy w restauracji.
2. Obsługa klienta
– standardy obsługi gościa;
– komunikacja interpersonalna;
– radzenie sobie z trudnym klientem.
3. Techniki serwowania
– nakrywanie stołu (mise en place);
– serwowanie potraw i napojów;
– kolejność podawania dań.
4. Podstawy gastronomii
– rodzaje potraw i napojów;
– podstawowa wiedza o menu;
– współpraca z kuchnią.
5. Zasady savoir-vivre
– etykieta w gastronomii;
– kultura osobista i wygląd;
– zachowanie w różnych sytuacjach.
6. Higiena i bezpieczeństwo
– zasady higieny w gastronomii;
– podstawy systemu HACCP;
– BHP w pracy kelnera.
7. Sprzedaż i obsługa rachunków
– przyjmowanie zamówień;
– rachunki i rozliczenia;
– techniki sprzedaży (upselling).
8. Zajęcia praktyczne
– symulacje obsługi gości;
– serwowanie potraw;
– praca na sali restauracyjnej.
4. Warunki uczestnictwa
Ukończone 18 lat.
Wykształcenie minimum podstawowe.
Mile widziana komunikatywność i kultura osobista.
Brak przeciwwskazań do pracy w gastronomii.
Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne (opcjonalnie).
Po pozytywnym wyniku egzaminu przed Komisją Urzędu Dozoru Technicznego, kursant otrzymuje świadectwo kwalifikacyjne uprawniające do pracy na stanowisku operatora danego urządzenia.
STREFA KURSÓW I SZKOLEŃ Jasło
Jesteśmy blisko, abyś Ty mógł zajść daleko.
Zapewniamy pełen profesjonalizm i terminowość.
Wybierz jakość popartą latami praktyki i zdobądź państwowe uprawnienia zawodowe.
Telefon
Adres
38-200 Jasło
Zapraszamy
7:00 – 15:00
Chętnie odpowiemy na wszystkie Twoje pytania i wątpliwości.
Gwarantujemy odpowiedź w ciągu maksymalnie 2 dni roboczych od otrzymania zgłoszenia. Cenimy Twój czas!
Zaufaj latom praktyki i profesjonalnemu podejściu, które skutecznie wspierają budowanie Twoich kompetencji przyszłości.
ZNAJDŹ NAS NA: