Kurs gastronomiczny
Barman
Cel kursu
Celem szkolenia jest przygotowanie uczestników do pracy na stanowisku barmana poprzez:
– zdobycie wiedzy z zakresu przygotowywania napojów alkoholowych i bezalkoholowych;
– nabycie umiejętności sporządzania koktajli i drinków;
– poznanie zasad obsługi klienta przy barze;
– przygotowanie do pracy w barach, restauracjach, hotelach i klubach.
Zakres szkolenia
Szkolenie obejmuje:
– podstawy pracy barmana;
– techniki przygotowywania napojów;
– obsługę klienta przy barze;
– znajomość alkoholi i dodatków;
– organizację pracy baru;
– zasady higieny i bezpieczeństwa.
Warunki uczestnictwa
Ukończone 18 lat.
Wykształcenie minimum podstawowe.
Komunikatywność i kultura osobista.
Brak przeciwwskazań do pracy w gastronomii.
Mile widziane badania sanitarno-epidemiologiczne.
Program kursu
1. Wprowadzenie do zawodu barmana
– rola i obowiązki barmana;
– organizacja stanowiska pracy;
– wyposażenie baru.
2. Podstawy barmaństwa
– rodzaje alkoholi;
– szkło barowe i jego zastosowanie;
– miary i proporcje.
3. Techniki przygotowywania drinków
– mieszanie (stirring);
– wstrząsanie (shaking);
– budowanie drinków (building);
– dekorowanie koktajli.
4. Klasyczne koktajle
– najpopularniejsze drinki świata;
– receptury i proporcje;
– standardy przygotowania.
5. Obsługa klienta
– komunikacja z gościem;
– kultura osobista i sprzedaż;
– radzenie sobie z trudnym klientem.
6. Organizacja pracy baru
– przygotowanie do pracy (mise en place);
– zarządzanie zapasami;
– współpraca z zespołem.
7. Higiena i bezpieczeństwo
– zasady higieny pracy;
– BHP w gastronomii;
– odpowiedzialna sprzedaż alkoholu
8. Zajęcia praktyczne
– przygotowywanie drinków;
– praca za barem;
– symulacje obsługi klientów.
Szkolenia kończą się egzaminem i wydaniem stosownego zaświadczenia o ukończeniu kursu. Istnieje możliwość przystąpienia do EGZAMINU CZELADNICZEGO, MISTRZOWSKIEGO, EGZAMINU ICVC lub równoważnego, który nada kwalifikacje w zawodzie.
STREFA KURSÓW I SZKOLEŃ Jasło
Jesteśmy blisko, abyś Ty mógł zajść daleko.
Zapewniamy pełen profesjonalizm i terminowość.
Wybierz jakość popartą latami praktyki i zdobądź państwowe uprawnienia zawodowe.
Telefon
Adres
38-200 Jasło
Zapraszamy
7:00 – 15:00
Chętnie odpowiemy na wszystkie Twoje pytania i wątpliwości.
Gwarantujemy odpowiedź w ciągu maksymalnie 2 dni roboczych od otrzymania zgłoszenia. Cenimy Twój czas!
Zaufaj latom praktyki i profesjonalnemu podejściu, które skutecznie wspierają budowanie Twoich kompetencji przyszłości.
ZNAJDŹ NAS NA: